灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即(j张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗í)丢弃，不要(yào)食用的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是(shì)什么，灌(guàn)肉肠外(wài)面(miàn)很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗>

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻(dòng)能(néng)够(gòu)保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会发生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完(wán)的话(huà)尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西(xī)的(de)有两种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀(yún)也放(fàng)入冰箱腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然(rán)后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后(hòu)放(fàng)到通风(fēng)阴(yīn)凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分(fēn)钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温(wēn)度(dù)过高，放置几天后(hòu)，也(yě)容易滋生大量的细(xì)菌和病(bìng)毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面(miàn)发白长霉(méi)的现象，是不可以(yǐ)继(jì)续(xù)吃的，否则会对健康造成危(wēi)害(hài)，一般(bān)这(zhè)种香肠除了发(fā)白(bái)以外，还会带有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的(de)现象，也(yě)就是说盐析出来了(le)，这种情况(kuàng)下清洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的(de)白点(diǎn)就可(kě)以继续吃。

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