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苹(píng)果是酸性还(hái)是碱性

　　苹果(guǒ)是碱性(xìng)的。

　　苹果属于碱性食物，苹果虽(suī)口味偏酸(suān)，但将苹果燃(rán)烧后，灰分(fēn)在水溶液中呈现碱性，故苹果属于碱(jiǎn)性食物。日常(cháng)适量吃苹(píng)果可为机体补(bǔ)充一定营养成分，有利消化。

　　酸性或碱性(xìng)食物并非依(yī)据食(shí)物口(kǒu)味或汁液酸碱程度判定，不能仅以苹(píng)果(guǒ)口味偏酸，将苹果认定为酸(suān)性食物。

　　碱性(xìng)食物(wù)指进(jìn)行食物化(huà)学研究(jiū)，食物(wù)燃烧后的灰分在水中呈碱(jiǎn)性的食物，碱性食物多含有(yǒu)丰富钾(jiǎ)元素、钠元素、钙元素、镁元素等(děng)成分。苹果属于(yú)碱性食(shí)物，大(dà)部分蔬(shū)菜、水果、豆(dòu)类制品都属于碱性(xìng)食物。

怎么挑苹(píng)果又(yòu)大又甜的

　　1、看(kàn)颜色和纹路。

　　苹(píng)果在自然生(shēng)长(zhǎng)的环境下因光照角度和树叶遮挡面积(jī)等因素的影响下苹(píng)果(guǒ)会呈现出不同(tóng)的颜色，所以果(guǒ)皮呈(chéng)现红黄相(xiāng)间的颜色且带有麻(má)点，纹(wén)路错综(zōng)复杂的苹果(guǒ)才说明它受到的光照充足，果(guǒ)肉会(huì)较黄，汁水也比较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选苹果(guǒ)的时候，我们(men)可以摸一摸苹果的表皮(pí)，如果(guǒ)手(shǒu)感软硬适(shì)中且有一点粗糙感就说明苹果成熟度刚刚好(hǎo)。

　　太软(ruǎn)会没有脆(cuì)感，适合老年人食(shí)用，太硬且表面光滑的苹果吃起来会(huì)比(bǐ)较酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把(bǎ)两(liǎng)个(gè)个头(tóu)差不多的苹果(guǒ)放(fàng)在手里掂一掂，个头不(bù)大又有分量就说明水分充足。

　　在买(mǎi)苹(píng)果时(shí)，尽量(liàng)选(xuǎn)择中(zhōng)果，那种个头(tóu)圆润的苹果比长得歪瓜裂枣的苹(píng)果(guǒ)更好吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果脐。

　　在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，可以看(kàn)下(xià)苹果蒂和苹果脐，苹果蒂是连(lián)接根部的地方，若是呈现浅绿色，根蒂潮湿，难(nán)以折断，代表这个苹果是新鲜刚采摘的；若是呈(chéng)现黑褐色，根蒂很干，说明已(yǐ)经不(bù)新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的，果脐凹陷越(yuè)深苹果就(jiù)越(yuè)好吃，相对应的(de)，果脐凹(āo)陷越浅(qiǎn)，口感就会越差。